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新鲜西葫芦在保鲜冷库长期储存技术分享
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新鲜西葫芦在保鲜冷库长期储存技术分享
时间：2023-07-31
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西葫芦冷库预冷：
预冷是西葫芦放冷库前的重要步骤，经过预冷处理的西葫芦，水分蒸发和营养成分流失会大幅降低。预冷方式可采用冷库预冷、自然降温预冷、真空预冷等，预冷时间安排在采后的12小时内进行。
西葫芦入冷库前的准备：
杀菌：
杀菌工作安排在西葫芦分级之后、包装之前，杀菌的目的是提高西葫芦的抗病率，降低西葫芦感染病菌、霉菌的风险。
冷库设备检修：
冷库放西葫芦之前，先要对制冷设备进行试运行操作，通过运行检查和修理设备，设备的正常运行；
冷库消毒：
藏前将冷库内部库体、货架等清洁干净，并消毒灭菌处理；
冷库提前降温：
入库前3~5天开机降温，温度控制在10℃左右。
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