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黄花菜保鲜冷库储存保鲜技术及温度储存要求介绍
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黄花菜保鲜冷库储存保鲜技术及温度储存要求介绍
时间:2022-07-07 浏览:
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        使用黄花菜冷库保鲜技术能有效抑制微生物和黄花菜酶的活性,同时还可以降低呼吸强度,减少水分,口感和营养的流失,从而长期保持黄花菜原有的风味和状态,鲜黄花菜口感和营养比干黄花更好,但一年只有一季,而且非常不易储存,因为鲜黄花菜采摘后,新陈代谢和呼吸作用较强,储存不当就会丧失黄花菜的鲜度,之后就会导致变质或开花,从而失去商品价值。下面貌盛制冷小编给大家详细说说黄花菜保鲜冷库储藏方法及步骤:

黄花菜.jpg
1、采收要求及筛选整理

       为了更好的储藏保鲜黄花菜,采收黄花菜应以阴天上午采收为宜,采收时,要避免碰伤花径和小花。黄花菜采收后,应及时把茎秆拔出,同时应剔除泥土及杂草、开花菜。

2、预冷要求
 
       预冷是黄花菜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低本身的温差。因为,黄花菜采摘后呼吸频率较高,生理过程旺盛,若不进行预冷处理就会造成萎靡、腐烂、变质等情况。建议预冷温度控制在5℃。


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