胡萝卜怎么保鲜时间久？胡萝卜冷藏冷库储存保鲜技术

时间：2022-11-25 浏览：

众所周知胡萝卜富含丰富的营养价值，在常温情况下胡萝卜可以储存10天左右，超过10天胡萝卜水分就会变少，20天以后会变干无法食用，使用冷藏库来储藏胡萝卜，可以延长胡萝卜储存时间和保持胡萝卜水分和新鲜度，同时胡萝卜的营养成分也不会流失，下面貌盛制冷小编给大家介绍冷藏冷库储存胡萝卜的方法及步骤。

1、胡萝卜采收事项及筛选整理

为了更好的储存保鲜胡萝卜，采收胡萝卜应该以晴天为主，建议人工采摘，机械采摘容易发生机械伤，雨天采摘，容易发生胡萝卜变质情况。采收后的胡萝卜按照品质分级，要根据品种大小、储藏条件等综合考虑，还须剔除有病、有损伤的胡萝卜。

2、冷藏库预冷操作

为了保证胡萝卜的保鲜效果，胡萝卜入冷藏冷库前须先进行预冷操作，推荐使用自然降温冷却预冷，采摘后放在阴凉处或用较厚的菜叶覆盖1天即可。

3、冷藏库温湿度控制

胡萝卜适宜地储藏保鲜温度在0℃-1℃，要注意冷藏库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉变、变质的机率，库内相对湿度要控制在90%-95%左右，库内含氧量保持在1%-2%为宜。在这样的条件下，胡萝卜可以保存8个月左右，不仅还能保证胡萝卜的新鲜，还可以保证品质及营养价值不流失。

以上三点内容就是胡萝卜冷藏库储存保鲜方法，按照小编说的放入冷藏库中储存会比常温情况下储存时间久，如果朋友们对于小编说的内容还有不理解的地方可以随时来我们上海貌盛制冷咨询。