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槟榔放气调冷库可以储存多久?最佳冷库储存温度是多少?
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槟榔放气调冷库可以储存多久?最佳冷库储存温度是多少?
时间:2021-11-25 浏览:
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         烘干后的槟榔干果放冷库储存能保存2-3年左右,为了保证冷库的保鲜效果,冷库温度设置在8-11℃为宜,冷库相对湿度控制在85%-95%。而为了更好的保持槟榔的新鲜度和水分,使用气调冷库储藏的方式,将不受自然条件的限制,能有效的抑制槟榔生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,减缓槟榔的呼吸频率和成熟速度,防止组织老化,从而延长保鲜储藏的目的。

槟榔.jpg
       在储存槟榔的过程中,要特别注意调节控制温度和湿度,湿度不合适,槟榔果皮会变黄,也会发霉变质,此外,槟榔在放入冷库前,要有一个冷却过程(即预冷),预冷的温度一般为10℃,预冷12小时后便可以入库储藏。

        想要冷库达到预期内的保鲜效果,槟榔在冷库储存期间的管理也是十分重要的,冷库须每隔1个月检查槟榔的色泽、香味、口感等指标,确保其品质为最佳状态,并且要定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净,此外,库房内要安装2-3个温度传感器探头,保证库内温度控制在合理范围内。


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