莲藕是生长在水里边的植物，一旦莲藕离开了水，莲藕的营养成分就会慢慢流失，而且还会发生脱水、产生褐变及受到微生物侵害等不良现象。使用冷藏冷库储存方法，将不受自然条件的限制，能有效的抑制微生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能避免莲藕的水分和营养成分流失，延缓组织老化，从而延长保鲜储藏的目的，下面貌盛制冷小编就给大家详细介绍一些莲藕冷藏冷库的储藏方法及储藏温度要求。
1、采收要求
为了更好的储藏保鲜莲藕，莲藕应以阴天采收为宜，切忌在强烈阳光下采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。
2、筛选整理
莲藕采收后，根据藕身的大小和粗细分级，同时应去除泥土及其它杂质，挑出有损伤的莲藕，保留藕节完整为宜。
3、预冷要求
预冷是莲藕储存的必要环节，预冷的主要目的是降低莲藕的呼吸强度，减少其新陈代谢，更利于储存保鲜，建议预冷温度控制在5-10℃。
4、储存温度
莲藕冷藏冷库储存莲藕适宜温度为5-8℃，要注意库内温度稳定，安全储藏温度应控制在正负1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大，易造成霉菌滋生，果实变质等现象。
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本文标题：莲藕冷藏冷库长期储存保鲜方法及温度要求介绍
