茼蒿也是我们常吃的一种蔬菜，由于茼蒿喜冷湿润环境，不耐高温，新鲜茼蒿若放置常温下储存，大概只能保鲜2-3天茼蒿就会开始出现褐变、萎靡、烂叶等现象，那么茼蒿该怎样保持才能延长保鲜时间呢？使用保鲜冷库储存茼蒿，将不受自然条件限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，同时还能避免茼蒿里面的水分和营养成分的流失，延缓组织老化，从而有效的保持茼蒿外观品质不受影响。下面貌盛制冷小编给大家说声茼蒿保鲜冷库储存方法及步骤：
1、采收事项
为了更好的储存保鲜茼蒿，采收茼蒿应尽量在晴天的凌晨采收或阴天上午采收，切记在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失情况。茼蒿采收后需去除菜叶上的泥沙、杂物和黄叶、病叶、然后再将大小一致的单株整齐捆扎装箱。
2、预冷操作
刚采收下来的茼蒿，带有大量的田间热，因此，茼蒿入库前必须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储存效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。
3、储存条件
茼蒿冷库最佳储存保鲜温度为2-5℃，要注意保鲜冷库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃容易冻伤茼蒿叶子影响品质，温度过高会加速茼蒿褐变，萎缩，从而失去食用价值。
为了防止茼蒿因失水而造成的干缩和萎焉，冷库储存的相对湿度以保持在90%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水或使用微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。采用此方法，茼蒿储存25天后，外观依然保持良好，叶子、茎干呈鲜绿色与入库时无明显差异。
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本文标题：茼蒿怎么保存新鲜不烂？茼蒿冷库储存方法介绍
