在储存雪莲果过程中，要特别注意调节控制温度和湿度。温度过低，雪莲果会出现发黑，味道变哭等现象；温度过高，雪莲果呼吸速率明显增强，生理生化反应加速，会加速雪莲果变质，此外，雪莲果在放入冷库前，要有一个冷却过程（即预冷）。预冷时间不低于8个小时，温度下降至10℃便可入保鲜库储藏。