根据以往为客户设计的中央厨房冷库方案经验可知，中央厨房冷库种类主要有预冷库、保鲜冷库、冷藏库、速冻冷库、缓化冷库、调料间等几种不同温区冷库。
一般新鲜的肉类进入冷库之前需要进行预冷，蔬菜等需要放置在2~8℃的保鲜冷库里面，猪肉、牛肉类需要储存在-18℃冷冻库，一些海鲜需要储存在-30℃速冻冷库里，根据实际情况设计符合的中央厨房冷库方案。
中央厨房冷库保温部分：
1、冷库保温板 选择：100mm/120mm/150mm厚聚氨酯板，双面彩钢板，密度40±2kg/m³；
2、冷库门选择：100mm厚聚氨酯保温，门尺寸根据客户要求定制，手动平移门/手拉门/电动平移门等；
3、风幕机：根据门的尺寸确定风幕机型号，选择高效节能风幕机；
中央厨房冷库制冷系统部分：
1、冷库压缩机组选择：谷轮、比泽尔、富士豪等品牌的单机或者并联压缩机，型号根据冷库所需冷量配置；
2、蒸发器：DL型高效节能低噪音冷风机,具体型号根据实际情况配置；
中央厨房冷库配件部分：
1、膨胀阀：一般选择丹佛斯品牌膨胀阀；具体型号根据实际情况配置；
2、截止阀：一般选择丹麦“丹佛斯”截止阀；
3、制冷管道：无缝钢管及紫铜管
4、制冷管件：三通、变径、弯头、封头等;
5、制冷剂：环保型R404A/R507制冷剂;
6、安装耗材：焊料、耗材、五金件及辅料等；
7、管道保温：冷媒管路保温（PE防火材质，含保温扎带等）；
8、控制系统：选择“精创”定制微电脑控制系统，带远程报警功能；
9、电线电缆：配电工程，具体型号根据实际情况配置；
10、照明灯具：冷库专用LED防爆防潮照明灯具；
11、冷库需要配件：冷库专用耐低温抗老化密封胶、AB料、五金件、角铁等；
建造一个中央厨房冷库工程以上设备及配件必不可少。
貌盛制冷提供一站式冷库工程建造服务，更多细节请致电咨询。
相关阅读：
