众所周知金秋十月是冬枣（红枣、大枣）收获的季节，而大量收获的红枣因贮藏问题需要建造红枣保鲜冷库来贮存。红枣利用建造保鲜冷库来储存可以使红枣保鲜期达到4个月左右，因为红枣是较容易损失水分的果实，在保鲜冷库里面适合红枣的储存湿度为90％－95％，下面貌盛制冷小编给大家介绍一下红枣保鲜冷库建造要点。
南方地区全年气温较高，水分较重，应充分利用红枣的保鲜冷库。可以按照一层稻壳灰和一层干枣来储存，这样可以堆30-40cm高。而北方地区红枣储存时要大批量贮存，可采用包装袋码垛贮藏码垛时，码垛之间要留有通气的空隙，也不能靠墙壁太近，以利干燥通风。
红枣保鲜冷库建造贮藏红枣的方法：
1、保鲜冷库储藏：
根据红枣的特点，保鲜冷库可对枣树的温度、湿度、气体组成等进行控制，从而提高新鲜红枣的鲜生期，延长红枣的销售时间。而且红枣在保鲜冷库中的贮藏方法与其他水果贮藏方法基本相同，用户在使用时操作方便，易于管理和控制，不会出现更大的破损率。
2、气调保鲜冷库储藏：
专业的气调保鲜库，比起保鲜冷库而言，其更加有利于红枣的储藏，主要用于大批量的贮藏；但是其有一个缺点，那就是在使用时需要整进整出，不能像保鲜冷库一样随售随取。
红枣保鲜冷库贮藏主要是为枣类及其它枣类食品而设计的，保鲜冷库贮藏温度常年保持在0℃左右。大多数存储在库中的红枣都需要提前挑选，优质红枣无虫害、无外伤、无斑点应优先考虑。以上就是关于红枣保鲜冷库建造的要点，希望对朋友们有所帮助。
