百香果是人们喜欢吃的水果之一，而百香果保鲜冷库建造则很好的储存了刚上市的百香果，来长时间保鲜刚采摘的百香果，百香果保鲜冷库是利用具有非常好的隔热、保温功能的保温板（库板）拼接做成的，并安装保鲜冷库制冷系统设计好百香果保鲜冷库温度，百香果是典型的呼吸跃变型水果，乙烯释放量很高，20℃下呼吸高峰期乙烯释放量1小时达160～370微升/千克。 下面貌盛制冷小编给大家简单介绍一下百香果保鲜冷库建造的贮藏工艺。
一、贮藏条件
百香果对低温较为敏感，在低于6.5℃下贮藏会遭受冷害。高于6.5℃又会发霉，6.5℃、相对湿度85%～90%可贮藏4～5周。
二、适时采收
鲜销果可人工采摘已转色的成熟果。加工果则需充分成熟自然脱落果。在每天清晨拣拾果，这时果可得到充分发育。果少时每周收果1～3次，成熟高峰期则需每天收集，以免果失重和影响加工品质。及时拾果可减少失重10%～20%，百香果的香气也最浓。收果时受雨露湿润的果，宜置干燥阴凉处阴干，若不立即加工，则需低温贮藏。
三、紫果百香果的催熟转色
市售成熟果是自然脱落后从地面拾得的落地果，会很快失水皱缩并易被病菌侵染。若能在其发生呼吸跃变前采收绿熟果并低温诱导后熟，可大大延长贮藏期。在开花后35～60天采收，在10℃贮藏10天使其后熟，再用10毫克/升乙烯处理35小时，然后在21℃中放48小时，就可形成蔓熟果特有的紫色，紫色占表面80%以上。
采收后容易失重变质，室温条件下7～10天果皮就失水皱缩，对低温敏感，易发生冷害。以上全文内容都是围绕百香果保鲜冷库展开的，小编不知道朋友们对于百香果保鲜冷库建造的知识理解了多少呢，如果朋友们对于以上关于百香果保鲜冷库建造的内容还有不懂的地方可以随时来咨询我们貌盛制冷，只有您来咨询关于百香果保鲜冷库建造的内容，我们会详细为您解答的。
