冷库安装工程完成后不是就直接放在那里就不管了，而是要定期维护，就比如鸡蛋类冷库，虽然鸡蛋本身不会自带新冠病毒，但是鸡蛋的生产、运输和销售过程中有可能通过接触或飞沫沾染新冠病毒，并附着于鸡蛋表面，因此，鸡蛋储存方法及步骤是非常重要的，下面貌盛制冷小编给大家说说关于鸡蛋冷库该如何安全长期的储存。
1、保鲜冷库消毒
鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净，通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物和细菌。
2、严格选蛋
鲜蛋入库前要经过外观和检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异性等次劣蛋。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。
3、保鲜冷库合理摆放
保存较长时间的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出库，装箱后的鸡蛋要隔出可以通风换气的缝隙，鸡蛋与墙体要空出5-10公分的缝隙，不要挤压。
4、保鲜冷库适宜温度
鲜蛋冷藏适宜温度为-1℃~5℃之间，相对湿度为80%-85%左右，按照此方法储藏可保存8-10个月左右，同时，库温应保持稳定均匀，24小时内温差不超过1℃，并按时换入新鲜空气，排除污浊的气体。
5、保鲜冷库入库预冷
鲜蛋在放入冷库前，要有一个冷却过程（即预冷）。预冷的温度一般为2-0℃，约为24小时，蛋温逐渐下降可入库储藏。
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本文标题：鸡蛋保鲜冷库建造完成后该如何安全的长期储存？
